Este touro pertencia a Manuel Suárez Jiménez, um rancheiro em Coria del Rio. Em 15 de agosto de 1848, ele foi apresentado ao público como parte de uma luta… com um leão trazido das montanhas do Atlas especificamente para o evento. Embora raras naquela época, lutas entre touros e animais selvagens existiam desde a antiguidade e, na minha opinião, não tinham nada a ver com touradas. Mesmo assim, naquela tarde de 15 de agosto, as arquibancadas estavam lotadas de espectadores, sem espaço para mais ninguém. Caramelo entrou na arena e, em seguida, foi a vez de Julio, o leão, bater as patas na areia. O leão investiu contra o touro, que se livrou, o chifrava sem perfurar o chifre, perseguiu-o e obrigou Julio a fugir, buscando refúgio desesperadamente. Sob pressão popular, os organizadores foram buscar… um tigre. Mesma causa, mesmo resultado, e Caramelo foi escoltado até a arena pelo matador Ángel López "Regatero" em meio aos rugidos da multidão, que estava em êxtase com a luta. A administração pública impôs uma multa ao organizador. Em 9 de setembro, a programação anunciou, novamente em Madri, uma tourada com três fazendas. Dois touros de Aleas, um de Gómez e três de Manuel Suárez, incluindo Caramelo. Enfrentando-os estavam os matadores Francisco Arjona Guillén, Curro Cúchares e Manuel Arjona Guillén, irmão do primeiro. Caramelo recebeu dez lanças de picador, cinco de Puerto, que caiu no chão, e cinco de Trigo, matando três cavalos. Maestro Cúchares então caminhou até o centro da arena para matá-lo. Mas, longe de caminhar em silêncio, fez isso em meio aos aplausos da multidão, implorando à juíza que presidia a arena que "poupasse a vida de Caramelo". E ela o fez. O primeiro touro indultado da história da praça de touros de Madri retornou aos currais, acompanhado pelos cabastros.
Surpreendentemente, foi o próprio Cuchares quem cuidou dos ferimentos de Caramelo. Ele foi então enviado para o campo para completar sua recuperação, tendo escapado da morte pela segunda vez. A história não termina aí.
Em 4 de novembro de 1849, o programa anunciava uma tourada com o Marquês de Casa Gavira, durante a qual Caramelo seria apresentado na arena, adornado com flores, para que o público, que havia exigido entusiasticamente seu perdão, pudesse admirá-lo em seu auge. O mau tempo impediu a apresentação, que foi adiada para o dia 11.
Finalmente, na 4ª posição, em 1 de novembro de 1849, Caramelo entra na arena onde é apenas coberto com a capa , sendo conduzido até ela por Salamantino e Cayetano Sanz antes de retornar à praça de touros.
Mas os tempos mudam, e os costumes também. Ele deixou Madri, não para Coria e sua Andaluzia natal, mas para as frias terras bascas de Bilbao. Lá, em 26 de agosto de 1950, participou de uma tourada a cavalo , enfrentando o cavaleiro Francisco Oliver. Após sete touradas , que executou bravamente, e um grande número de rejoncillos ( cavalos), ele desmaiou e morreu na areia da arena.
Assim terminou Caramelo, aquele que duas vezes enganou a morte.